½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüó, ¼Ò±Ô¸ð ¾÷üÀÇ È¿À²Àû ÇØ½ç ¿î¿µÀ» À§ÇÑ Áö¿ø °­È­

¶óÀÌÇÁ
½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüó, ¼Ò±Ô¸ð ¾÷üÀÇ È¿À²Àû ÇØ½ç ¿î¿µÀ» À§ÇÑ Áö¿ø °­È­
  • ÀÔ·Â : 2023. 03.17(±Ý) 10:54
  • ÃÖÁØ±Ô ±âÀÚ
½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüó
½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüó´Â ¼Ò±Ô¸ð ½Äǰ¡¤Ãà»ê¹° ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(ÇØ½ç, HACCP) Àû¿ë¾÷ü°¡ ÇØ½çÀ» ¿î¿µÇϴµ¥ ¾î·Á¿òÀÌ ¾øµµ·Ï Áö¿øÇϰí, ½Äǰ¾÷°èÀÇ »çÀü¿¹¹æÀû ¾ÈÀü°ü¸® ¼öÁØÀ» Çâ»ó½Ã۱â À§ÇØ ¡®2023³â ¼Ò±Ô¸ð ÇØ½ç Àû¿ë¾÷ü Áö¿øÀü·«¡¯À» ¸¶·ÃÇØ ÃßÁøÇÑ´Ù.

¿ÃÇØ ÃßÁøÇÏ´Â ¼Ò±Ô¸ð ÇØ½ç Àû¿ë¾÷üÀÇ ÁÖ¿ä Áö¿ø Àü·«Àº ¿µ¾÷ÀÚ°¡ È¿À²ÀûÀ¸·Î ÇØ½çÀ» ¿î¿µÇÏ°í ºñ¿ë µî ÇØ½ç Àû¿ë¡¤¿î¿µ¿¡ µû¸¥ ºÎ´ãÀ» ¿ÏÈ­ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¡ãÁ¦µµÀû ¡ã±â¼úÀû ¡ã°æÁ¦Àû Áö¿ø ¹æ¾ÈÀ» ¸¶·ÃÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.

[ ±ÔÁ¦ Çõ½ÅÀ¸·Î Á¦µµÀû Áö¿ø]

(ÇØ½ç ÀçÀÎÁõ À¯È¿±â°£ Á¶Á¤) ÇØ½ç Àû¿ëÀÌ È®´ëµÇ¾î ¿µ¾÷ÀÚÀÇ ÀÚÀ²°ü¸® ¿ª·®ÀÌ Çâ»óµÈ Á¡À» °í·ÁÇØ, ¾ÕÀ¸·Î ÇØ½ç ÀÎÁõ À¯È¿±â°£À» ±âÁ¸ 3³â¿¡¼­ 4³âÀ¸·Î ¿¬ÀåÇϰí ÇØ½ç Á¤±â¡¤Á¶»ç Æò°¡ °á°ú(À¯È¿±â°£ ¸¸·á Àü³âµµ) ¿ì¼ö¾÷ü´Â ÀçÀÎÁõ ÀýÂ÷ ¾øÀÌ ÀÎÁõ À¯È¿±â°£À» ÀÚµ¿ ¿¬ÀåÇÑ´Ù.

ÃÖÃÊ ÇØ½ç ÀÎÁõ ÈÄ ¸Å³â Á¤±â Á¶»çÆò°¡¸¦ ÁøÇàÇØ¾ß Çϰí ÀÎÁõ À¯È¿±â°£(3³â)ÀÌ µµ·¡Çϸé ÀçÀÎÁõ ½É»ç¸¦ ¹Þ¾Æ¾ß ÇÔ¿¡ µû¶ó ¿µ¾÷ÀÚ´Â ¿¬Àå ½É»ç Áغñ, ½É»ç ºñ¿ë ÁöºÒ µî¿¡ ´ëÇÑ ºÎ´ãÀÌ ÀÖ¾ú´Ù.

À̹ø¿¡ ÇØ½ç ÀçÀÎÁõ À¯È¿±â°£ Á¶Á¤ µîÀ¸·Î ÇØ½ç Àû¿ë¾÷üÀÇ ÀÎÁõ ¼Ò¿ä ºñ¿ëÀÌ °æ°¨µÇ°í ÀçÀÎÁõ Áغñ¿¡ µû¸¥ ºÎ´ãµµ ¿ÏÈ­µÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù.

(ÀÚ°¡Ç°Áú°Ë»ç Àǹ« ´Ü°èÀû ÀÚÀ² Àüȯ) ¾ÕÀ¸·Î ÇØ½ç Á¤±â¡¤Á¶»çÆò°¡ °á°ú ¿ì¼öÇÑ ¾÷üºÎÅÍ ¼øÂ÷ÀûÀ¸·Î ¿µ¾÷ÀÚ Ã¥ÀÓÇÏ¿¡ ÀÚ°¡Ç°Áú°Ë»ç¸¦ ÀÚÀ²·Î ÀüȯÇÑ´Ù.

ÇöÀç ½ÄǰÁ¦Á¶¾÷ü »ý»êÁ¦Ç°ÀÇ ¾ÈÀü¼º È®º¸¸¦ À§ÇØ ½ÄǰÀ¯Çüº° °Ë»çÁֱ⸦ ¼³Á¤ÇØ Àǹ«ÀûÀ¸·Î ÀÚ°¡Ç°Áú°Ë»ç¸¦ ½Ç½ÃÇϵµ·Ï Á¦µµ¸¦ ¿î¿µÇϰí ÀÖ´Ù.

ÀÚ°¡Ç°Áú°Ë»ç ü°è°¡ ÀÚÀ²·Î ÀüȯµÇ¸é ¿µ¾÷ÀÚÀÇ ÀÚÀ²ÀûÀÎ ¾ÈÀü°ü¸® ¿ª·®À» ³ôÀ̰í, Áߺ¹ °Ë»ç¿¡ µû¸¥ ºñ¿ëºÎ´ãµµ ¿ÏÈ­ÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù.

(°Ë¡¤±³Á¤µÈ Ç¥ÁذèÃø ÀåºñÀÇ °øÀ¯È°¿ë) °Ë¡¤±³Á¤¿¡ ´ëÇÑ ¾÷üÀÇ ºñ¿ë ºÎ´ãÀ» ¿ÏÈ­Çϱâ À§ÇØ ÇöÀç °Ë¡¤±³Á¤µÈ Ç¥Áر⸦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© ´Ù¸¥ °èÃø±â¸¦ ÀÚüÀûÀ¸·Î °Ë¡¤±³Á¤ÇÏ´Â °ÍÀ» ÀÎÁ¤Çϰí ÀÖÀ¸¸ç, ¾ÕÀ¸·Î Ÿ ¾÷üÀÇ Ç¥Áر⸦ Ȱ¿ë(´ë¿©)ÇØ °Ë¡¤±³Á¤ÇÏ´Â °Í±îÁö ÀÎÁ¤ÇÒ °èȹÀÌ´Ù.

¿Âµµ ÃøÁ¤ µî Á¤È®ÇÑ ¸ð´ÏÅ͸µÀ» À§ÇØ ÇØ½ç ¾÷ü´Â ¿Âµµ°è µî °èÃø±â¿¡ ´ëÇÏ¿© ¿¬ 1ȸ ÀÌ»ó °Ë¡¤±³Á¤À» ½Ç½ÃÇØ¾ß ÇÑ´Ù.

[ÇØ½ç°ü¸®¿¡ ½Å±â¼úÀ» Á¢¸ñÇÑ ±â¼úÀû Áö¿ø]

(ÇØ½ç ÀÚüÆò°¡ ½Ã½ºÅÛ µðÁöÅÐ Àüȯ) ÇöÀç ¿µ¾÷ÀÚ°¡ ÇØ½ç ÀÚüÆò°¡¸¦ ½Ç½ÃÇÒ °æ¿ì º°µµÀÇ ÀڷḦ °ü¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½Ã½ºÅÛÀÌ ¾ø¾î ¸¹Àº ºÐ·®ÀÇ ¼­·ù¡¤ÁõºùÀڷḦ Á÷Á¢ ¼öÁý¡¤º¸°ü¡¤Á¦ÃâÇØ¾ß ÇÏ´Â ºÎ´ãÀÌ ÀÖÀ¸³ª, ¾ÕÀ¸·Î Á¾ÀÌ ¾øÀÌ ÀÚüÆò°¡ ÀڷḦ ½Ä¾àó¿¡ Á¦ÃâÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï µðÁöÅÐ ÀԷ½ýºÅÛ(À¥±â¹Ý)À» °³¹ßÇÑ´Ù.

µðÁöÅÐ ÀԷ½ýºÅÛ °³¹ß·Î ¹æ´ëÇÑ ºÐ·®ÀÇ ¼­·ù¸¦ º¸°ü¡¤Á¦ÃâÇØ¾ßÇÏ´Â ¾î·Á¿òÀÌ ÇØ¼ÒµÇ°í, Æí¸®Çϰí È¿À²ÀûÀ¸·Î ÀÚüÆò°¡ ÀڷḦ °ü¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÈ´Ù.

(¼Ò±Ô¸ð ÇØ½ç Ç¥ÁرâÁؼ­ °³¹ß¡¤º¸±Þ) Ãà»ê¹° ÇØ½ç Àǹ«Àû¿ë ´ë»óÀÌ È®´ëµÊ¿¡ µû¶ó ¼Ò±Ô¸ð ¾÷ü°¡ ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÇØ½çÀ» Àû¿ëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Ç¥ÁرâÁؼ­¸¦ Á¦Á¤ÇÏ°í ±âÁ¸ ½Äǰ À¯Çüº° Ç¥ÁرâÁؼ­¿¡ ´ëÇØ¼­µµ º¯°æµÈ Æò°¡ ±âÁØ µîÀ» ¹Ý¿µÇØ °³Á¤¡¤º¸±ÞÇÑ´Ù.

(½º¸¶Æ® ÇØ½ç ¼±µµ¸ðµ¨ °³¹ß) Áß¼Ò±Ô¸ðÀÇ ½ÄǰÁ¦Á¶¾÷ü°¡ ½±°Ô ½º¸¶Æ® ÇØ½çÀ» Àû¿ëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ´Ù¼Òºñ ½Äǰ, À§ÇؽÄǰÀ» Á¦Á¶ÇÏ´Â ½ÄǰÁ¦Á¶¾÷ü¸¦ ¿ì¼± ¼±Á¤ÇØ ¼±µµ¸ðµ¨À» ¼øÂ÷ÀûÀ¸·Î ±¸ÃàÇϰí, ÀÌ¿Í ÇÔ²² °³¹ßµÈ ¹ü¿ë ÇÁ·Î±×·¥°ú °¡À̵å¶óÀÎÀ» ¹«»óÀ¸·Î Á¦°øÇÑ´Ù.

½º¸¶Æ® ÇØ½ç ¼±µµ¸ðµ¨ °³¹ß·Î ½º¸¶Æ® ÇØ½ç Àû¿ëÀÌ ´õ¿í Ȱ¼ºÈ­µÅ ½ÄǰÁ¦Á¶¾÷üÀÇ »ý»ê°øÁ¤ÀÌ È¿À²È­µÉ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÀÛ¾÷ÀÚ ºÎÁÖÀÇ·Î ÀÎÇÑ »ç°í¿Í µ¥ÀÌÅÍ À§¡¤º¯Á¶ µîÀ» ¸·¾Æ ÇØ½çÀÇ ½ÇÈ¿¼ºÀÌ º¸´Ù ³ô¾ÆÁú °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù.

[°ü¸®ºñ¿ë °æ°¨À» À§ÇÑ °æÁ¦Àû Áö¿ø]

(¼Ò±Ô¸ð Ãà»ê¹° ÇØ½ç À§»ý½Ã¼³°³¼±ÀÚ±Ý Áö¿ø) ¼Ò±Ô¸ð ½ÄÀ°°¡°ø¾÷¼Ò¡¤½ÄÀ°Æ÷Àå󸮾÷¼Ò 400¿© °÷À» ´ë»óÀ¸·Î ÃÑ 40¾ï ¿øÀÇ À§»ý½Ã¼³°³¼±ÀÚ±ÝÀ» Áö¿øÇÑ´Ù.

À̹ø Áö¿ø»ç¾÷Àº °æÁ¦ÀûÀ¸·Î ¾î·Á¿î »óȲ¿¡¼­µµ ÇØ½çÀ» ÀÎÁõ¹ÞÀº ¾÷¼Ò¿¡ ´ëÇØ À§»ý¡¤¾ÈÀü ¼³ºñ µî °³¡¤º¸¼ö ºñ¿ëÀÇ ÀϺθ¦ ±¹°í·Î ¹«»ó Áö¿øÇÏ´Â »ç¾÷À¸·Î, ¾÷ü´ç ÃÖ´ë 1,000¸¸¿ø±îÁö Áö¿øÇÑ´Ù.

(À§ÇØ¿ä¼ÒºÐ¼® Á¤º¸ Á¦°ø) ½Ä¾àó´Â 2021³âºÎÅÍ ¿ø·áº° À§ÇØ¿ä¼Ò ºÐ¼® ½Ã ¼Ò¿äµÇ´Â °Ë»ç ºñ¿ë ºÎ´ãÀ» ¿ÏÈ­Çϰí, À§ÇØÁ¤º¸ ¼öÁýÀÇ ¾î·Á¿òÀ» ÇØ¼ÒÇϰíÀÚ À§ÇØ¿ä¼ÒºÐ¼® Á¤º¸ÁýÀ» °³¹ßÇÏ¿© ÇØ½ç ¾÷ü¿¡ Á¦°øÇϰí ÀÖ´Ù.

Á¤º¸Áý Á¦°øÀ¸·Î ¼Ò±Ô¸ð ÇØ½ç Àû¿ë¾÷üÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò ºÐ¼®¿¡ ´ëÇÑ ¾î·Á¿òÀ» ´ú¾îÁÖ°í, ¿µ¼¼¾÷üÀÇ °æÁ¦Àû ºÎ´ã°ú Àü¹®Àη ºÎÁ· ¹®Á¦°¡ ÇØ¼ÒµÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù.

(¾÷ü ¸ÂÃãÇü ¹«»ó ±â¼úÁö¿ø È®´ë) ¼Ò±Ô¸ð ¾÷ü¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ÇöÀåÀ» ¹æ¹®ÇØ ÇØ½ç ±â¼úÁö¿ø, ½ÄÁßµ¶±Õ °Ë»ç½Ç½À µîÀ» ¹«»óÀ¸·Î Áö¿øÇÑ´Ù.

¾÷ü ¸ÂÃãÇü ±â¼úÁö¿øÀ¸·Î ¼Ò±Ô¸ð ¾÷ü Á¾»çÀÚÀÇ ÇØ½ç °ü¸® Àü¹®¼ºÀ» ³ôÀÌ°í ±³À°ÈƷá¤ÄÁ¼³ÆÃ ºñ¿ë ºÎ´ãÀÌ ¿ÏÈ­µÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù.

ÇÑÆí ÀÌÀç¿ë ½Äǰ¾ÈÀüÁ¤Ã¥±¹ÀåÀº ÇØ½ç Àû¿ë¾÷üÀΠû¿ø»ý¸í³óÇù½ÒÁ¶ÇÕ°øµ¿»ç¾÷¹ýÀÎ(½ÄǰÁ¦Á¶¡¤°¡°ø¾÷, ÃæºÏ ûÁÖ ¼ÒÀç)°ú ³ó¾÷ȸ»ç¹ýÀÎ(ÁÖ) ÇÁ¶óÀÌµå ¸®(½ÄÀ°°¡°ø¾÷, ÃæºÏ ±«»ê ¼ÒÀç)¸¦ 3¿ù 17ÀÏ ¹æ¹®ÇØ ¼Ò±Ô¸ð ÇØ½ç ¾÷üÀÇ ½Ã¼³¡¤¼³ºñ ±¸Ãà ÇöȲÀ» È®ÀÎÇϰí ÇöÀå¾Ö·Î¸¦ ûÃëÇß´Ù.

½Äǰ¾ÈÀüÁ¤Ã¥±¹ÀåÀº À̳¯ ÇöÀå¿¡¼­ ¡°½Ä¾àó°¡ ±×°£ ÇØ½ç Á¦µµ Ȱ¼ºÈ­ Á¤Ã¥À» ÃßÁøÇÑ °á°ú, ÇöÀç ±¹³» ½ÃÁß À¯Åë °¡°ø½ÄǰÀÇ 90% ÀÌ»óÀÌ ÇØ½ç ÀÎÁõ Á¦Ç°À¸·Î Àü¹ÝÀûÀÎ ½Äǰ¾÷°èÀÇ À§»ý¡¤¾ÈÀü°ü¸® ¼öÁØÀÌ Çâ»óµÆ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.

ÀÌ¾î ¡°¾ÕÀ¸·Î »çÀü¿¹¹æÀû ¾ÈÀü°ü¸®¸¦ º¸´Ù °­È­Çϱâ À§ÇØ ÇØ½ç Àû¿ë ±â¾÷ÀÇ ¾à 81%¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â ¼Ò±Ô¸ð ¾÷ü°¡ ÇØ½ç Àû¿ë¡¤¿î¿µ ½Ã ÇöÀå¿¡¼­ °Þ´Â Á¦µµÀû¡¤±â¼úÀû¡¤°æÁ¦Àû ¾î·Á¿òÀ» ÆÄ¾ÇÇÏ¿© ½ÇÁúÀûÀÎ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖµµ·Ï Áö¿øÀ» ´Ù°¢È­Çϰڴ١±°í ¸»Çß´Ù.

½Ä¾àó´Â ¾ÕÀ¸·Îµµ ±¹¹ÎÀÌ ¾È½ÉÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¸Ô°Å¸® ȯ°æÀ» Á¦°øÇϱâ À§ÇØ ºÒ½ÃÆò°¡ µî ÇØ½ç »çÈİü¸®¸¦ °­È­ÇÏ´Â ÇÑÆí, ½º¸¶Æ® ÇØ½çÀ» È®»ê¡¤º¸±ÞÇϰí ÇöÀå ÀǰßÀ» ¹Ý¿µÇÑ Áö¿ø ¹æ¾ÈÀ» ¸¶·ÃÇØ ½Äǰ¾÷üÀÇ ÇØ½ç °ü¸®¸¦ ³»½ÇÈ­¡¤È¿À²È­Çϰڴٰí ÀüÇß´Ù.

Á¤ÀÏ¿À ±âÀÚ jio0943@naver.com
¶óÀÌÇÁ ÁÖ¿ä´º½º
¶óÀÌÇÁ